干豇豆炖脊骨
“ 这干豇豆还是我去年怀宝贝的时候农村亲戚带过来的，豇豆是他们自己种的，选出嫩点的晒干，马上就快一年了，还真能放，老妈给保存的很好，天热出汗多也需要炖点汤来补补，从怀孕后我就爱上了喝汤，现在三不五十也炖上一大锅，开着空调也能喝上两大碗了。干豇豆有健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇”
[主料]
干豇豆：100g
脊骨：1000g
[辅料]
盐：适量
胡椒粒：适量
大葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[干豇豆炖脊骨的做法步骤]
1、把脊骨剁成小块洗净，焯水去掉血沫，捞起沥干水分
2、大葱切段，生姜切片
3、干豇豆用凉水泡一夜洗净
4、炖锅里放入焯水的脊骨
5、姜，葱， 胡椒粒加水烧开打去浮沫
6、盖上盖子小火炖二小时
7、调入盐即可
[小窍门]
干豇豆也可以用热水泡
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜