肉末咸蛋蒸蛋
[主料]
肉末：适量
咸蛋：1个
鸡蛋：1个
葱花：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
料理酒：适量
蠔油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：未知
[肉末咸蛋蒸蛋的做法步骤]
1、材料准备好
2、鸡蛋和咸蛋的蛋清打在碗里，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀
3、加入适量的冷开水搅拌均匀，然后放旁边，让蛋面的泡沫自然散去
4、将调料放入肉末里拌均
5、把肉末炒至8、9熟，备用
6、鸡蛋放入蒸锅，蒸8分钟
7、把咸蛋黄放在鸡蛋面中间，继续再蒸5分钟
8、把炒好的肉末铺在蛋面，再蒸1分钟
9、散上葱花，上桌
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃