杏仁小西饼
[主料]
低筋粉：100克
杏仁粉：80克
黄油：100克
糖粉：50克
大杏仁：适量
鸡蛋：1枚
[辅料]
泡打粉：2克
食盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁小西饼的做法步骤]
1、原料：黄油、杏仁粉、大杏仁、鸡蛋、低筋粉、糖粉。
2、黄油室温软化，加入食盐、糖粉。
3、加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。
4、加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。
5、加入杏仁粉。
6、加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
7、最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
8、取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。
9、在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下
10、烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
11、出炉了，忍不住，先偷吃一颗，浓浓的杏仁香味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙