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潮式酥饺
“ 又是一年中秋时,每到逢年过节,潮汕人家家家户户都会自己制作粿,所谓粿的种类又有很多,不同,这一种是酥饺,一般在过年,中秋的时候会做,时间耐久,不易坏,还是送礼佳品呢” [主料] 饺子皮:3斤 [辅料] 花生:2斤 白糖:1斤 面粉:适量 口味:甜味 工艺:炸 耗时:数小时 难度:普通 [潮式酥饺的做法步骤] 1、来慢了点,这是妈妈已经弄好的,其实我也会弄,只不过出去了,所以就回来帮忙做后续的。花生要用锅炒过,去皮,然后用料理机碾碎,但别太碎了,口感不好,然后直接加入白糖,再加点面粉,面粉是为了防止糖溶化了会湿了 2、接着就是像包饺子一样的包了,这步骤就简单了啦 3、看,这是包好的饺子 4、油锅要加入很多油,加热,用筷子插进去会冒泡就差不多了, 5、看妈妈娴熟的手艺,后面很多是我弄的了, 6、注意颜色变了,就差不多了 7、吼吼,满满的一锅呀 8、好多咧 9、新鲜出炉的,我一下子吃了4个,不过还是少吃好啦,会上火的 使用的厨具:炒锅 所属分类: 糕点 烘焙 秋季食谱