无花果莲子百合糖水
“ 无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载，“甘寒。清热疗痔，润肠，上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配，强润肺通便之功，与莲子、生姜相配，减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干，心烦失眠，排便不畅，身热汗多等秋燥不适，正是秋季养生佳品。
从来都是直接吃无花果，用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果，怕从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。”
[主料]
无花果：2个
莲子：25克
百合：25克
红薯：1个
水：3碗
[辅料]
生姜：适量
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[无花果莲子百合糖水的做法步骤]
1、用料：无花果2个，莲子25克，百合25克，红薯1个，水3碗，生姜适量，冰糖适量。
2、莲子和百合洗去浮尘，加水浸泡至涨发。
3、红薯洗净去皮，切成小丁。
4、生姜洗净，去皮，拍碎。
5、将莲子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。
6、置火上煮沸后转中小火，煮约半小时。
7、再加入百合，红薯，无花果，煮约20分钟。
8、加入冰糖，煮至溶化，熄火。
9、盛入碗中食用。
[小窍门]
无花果可以用干果代替，并同莲子一起入锅熬煮。
冰糖可以根据自己口味酌情添加。
熬煮用具以砂煲为佳。
使用的厨具：砂锅
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