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黑糖珍珠的煮制秘诀
“ 煮珍珠难吗?想要煮出Q弹软糯的珍珠,而且还能在杯子上挂壁,且具有浓郁风味的黑糖珍珠,这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。” [主料] 黑糖珍珠:1包 [辅料] 直饮水:适量 奶茶原液:500ml [调料] 黑糖浆:100ml 口味:甜味 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [黑糖珍珠的做法步骤] 1、准备一包900g黑糖珍珠圆粉。 2、用漏网盆过筛碎末。 3、准备一台奶茶专用珍珠锅,设置煮珍珠20分钟,焖珍珠10分钟(设备将自动跳转)。 4、在珍珠锅中倒入适量热开水。 5、再倒入黑糖珍珠。 6、用勺子迅速将珍珠搅匀;待珍珠浮起后,盖上盖子蒸煮。 7、每隔五分钟搅拌一次,防止粘锅。 820、分钟后自动跳转到焖珍珠(焖时不可打开盖子)。 915、分钟后,将焖好的珍珠,用直饮水冲洗过滤。 10、搅拌一下,再将珍珠倒回锅内。 11、加入黑糖浆。 12、珍珠锅功能选择煮黑糖。 13、边煮边搅拌,至珍珠呈粘稠状时,保温即可。 14、来做一杯饮品吧,将黑糖珍珠壁挂在出品杯。 15、再倒入奶茶原液,黑糖脏脏奶茶做好啦。 16、黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗? [小窍门] 煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储,最佳赏味期为2小时,共计可保存4小时。 使用的厨具:破壁机 所属分类: 甜品