黑糖珍珠的煮制秘诀
“ 煮珍珠难吗？想要煮出Q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。”
[主料]
黑糖珍珠：1包
[辅料]
直饮水：适量
奶茶原液：500ml
[调料]
黑糖浆：100ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黑糖珍珠的做法步骤]
1、准备一包900g黑糖珍珠圆粉。
2、用漏网盆过筛碎末。
3、准备一台奶茶专用珍珠锅，设置煮珍珠20分钟，焖珍珠10分钟（设备将自动跳转）。
4、在珍珠锅中倒入适量热开水。
5、再倒入黑糖珍珠。
6、用勺子迅速将珍珠搅匀；待珍珠浮起后，盖上盖子蒸煮。
7、每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅。
820、分钟后自动跳转到焖珍珠（焖时不可打开盖子）。
915、分钟后，将焖好的珍珠，用直饮水冲洗过滤。
10、搅拌一下，再将珍珠倒回锅内。
11、加入黑糖浆。
12、珍珠锅功能选择煮黑糖。
13、边煮边搅拌，至珍珠呈粘稠状时，保温即可。
14、来做一杯饮品吧，将黑糖珍珠壁挂在出品杯。
15、再倒入奶茶原液，黑糖脏脏奶茶做好啦。
16、黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗？
[小窍门]
煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。
使用的厨具：破壁机
所属分类： 甜品