素杂炒
“ 赖人必备，好吃不贵。”
[主料]
鸡蛋：四个
土豆：200g
蒜苗：两根
红萝卜：200g
蘑菇：200g
菠菜：200g
[辅料]
盐：20g
油：适量
味精：5克
香油：20g
花椒面：10g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素杂炒的做法步骤]
1、把所有的食材，切成小丁。
2、打四个鸡蛋。
3、将鸡蛋与切成小丁的食材混到一起搅拌均匀，加入辅料。
4、将油烧热，导入搅拌好的材料，大火翻炒两分钟。
5、转小火，加盖闷三分钟，注意翻炒别糊锅。
[小窍门]
鸡蛋容易糊，别放太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜