芝香啤酒鸭
“ 超市鸭腿特价，买了两只，用啤酒做料酒，替代开水，做出的鸭肉一点没有腥味，很香很入味。”
[主料]
鸭腿：2只
[辅料]
啤酒：400ml
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
葱：适量
姜：适量
醋：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[芝香啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭腿切块放入凉水中煮开，放料酒、生姜去腥，煮开后捞出洗净
2、放入锅中炒干水分，放点醋
3、放老抽和生抽
4、放冰糖
5、倒入啤酒，没过鸭肉
6、等鸭肉酥烂时放盐
7、最后大火收汁撒上葱花、芝麻
[小窍门]
小火焖制
使用的厨具：煮锅
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