香菇红烧鸡翅
“ 鸡翅是女儿与老公的最爱，所以每次都会买多一些回来，分4只一袋装好急冻，想吃时早上就拿出解冻。香菇红烧鸡翅还是跟老公偷学的呢，还有清蒸鱼。谈恋爱时他就很喜欢自已做这菜，我就站在边上看着，心想嫁给他错不了，我有口福了。后来才知上当啦~~~~！
婚前我不懂做菜的，后来怀了女儿回了老家。公公要上班，中午、晚上都回来吃饭，婆婆忙着在外做农活，做饭的重任就落在我头上了！瞎搞着煮熟了吃喽！还好公婆不挑吃，我怎么做他们怎么吃。经过十几年的不断摸索，看到家人美美的吃着自已做出饭菜，我的心里也美着呢，这不也是一种幸福吗！”
[主料]
鸡翅：500克
[辅料]
干香菇：300克
[配料]
油：适量
姜丝：6克
生粉：适量
糖：3克
客家黄酒：适量（料酒）
鸡精：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇红烧鸡翅的做法步骤]
1、原材料：鸡翅、香菇、姜香菇洗净用温水发好，（发香菇的水不要丢倒了，一会可用作焖鸡翅呢）
2、鸡翅清洗净斩块，香菇切对半，姜洗净切姜丝待用
3、鸡肉用碟装起，加入姜丝、胡椒粉、生抽、生粉、花生油、料酒（客家黄酒）、盐拌均腌半小时待用。
4、起锅烧热放小许油，倒入腌好的鸡块煎香出油状。
5、倒入刚发香菇的水或清水满鸡块面，盖上锅盖烧开5分钟，此时再把香菇放入翻均盖上盖焖煮10分钟放些糖收汁
6、尝够味的就不加盐了，鸡精调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐