黑椒牛排
[主料(2-3人份)]
肉眼牛排：2块
[辅料]
海盐：1茶匙
黄油：2大匙
[黑椒酱]
李锦记黑椒酱：2大匙
开水：2大匙
糖：1茶匙
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑椒牛排的做法步骤]
1、肉眼牛排撒上现磨海盐，腌5分钟。(盐要煎之前才撒，不要腌太久，否则会腌出水。)
2、铸铁锅放入从牛排边切下的肥肉，煎出油，渣渣不要。
3、把牛排放入，大火煎1-2分钟，锁住水份。(煎牛排最好用铸铁锅或厚底锅，受热均匀，不易焦。)
4、翻面继续大火煎1-2分钟。
5、放入黄油，转小火煎至想要的熟度。(因为黄油含有水份，此时放黄油，可以使锅子降温，又增加牛排的香味。)
6、摆盘上桌，小孩喜欢吃时淋上黑椒酱。简易黑椒酱做法：李记黑椒酱2大匙+2大匙开水+1茶匙糖拌匀煮开即可。
7、简单的牛排大餐。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 西餐 烛光晚餐