香煎年糕片
“ 东北粘掉牙的年糕吃过吗？过去大街小巷都有卖的，现在找不到了。看看“年糕”这两字，就知道什么意思了。吃上年糕，总有过年的味道，因为东北人过年一定要吃蒸年糕。它还是年三十夜晚上的压桌菜，吉祥的象征。”
[主料]
年糕：1块
[辅料]
油：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎年糕片的做法步骤]
1、准备一块蒸熟的年糕。
2、将年糕切成片，如果提前蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么黄了。
3、平底锅刷底油，码入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。
4、翻面煎至表面金黄，外焦里糯，特别好吃。
5、出锅装盘，端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。
[小窍门]
1、、备好的年糕提前蒸透，晾凉切片再煎，口感会更好，颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎，避免糊锅。
2、、年糕不易消化，不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
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