酸辣萝卜丝 [主料] 白萝卜:1根 辣椒:2个 [辅料] 酱油:1勺 醋:3匙 糖:2匙 蒜:1瓣 口味:酸辣 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [酸辣萝卜丝的做法步骤] 1、白萝卜切丝(或者用工具刨丝,本人刀功不好将就看),用盆装着下3茶匙盐抓出水,然后放着腌15到30分钟左右。 2、萝卜丝腌好放一边,把洗干净的辣椒切圈,蒜剁成蒜蓉备用。 3、腌好的萝卜丝用水洗干净,用篮子装着晾干水。 4、锅中放油,然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。 5、然后把萝卜丝倒入锅中,炒两三分钟后可以加入酱油,糖,醋,盐翻炒。 6、如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅,如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。 [小窍门] 调料可根据个人口味适当的增减。 使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类: 素菜