生炒糯米饭
[主料]
糯米：5量米杯
[辅料]
香菇：手抓2把
腊肠：4根
腊肉：半条
葱：1小把
[调料]
生抽：4大匙
糖：1茶匙
油：3大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[生炒糯米饭的做法步骤]
1、糯米泡6小时，沥干水份。
2、香菇泡发。
3、切小丁。
4、腊肠腊肉冲洗一下。
5、切小丁。
6、葱切葱花。
7、锅放少许，把香菇炒出香味。
8、放腊肠腊肉炒熟。
9、放少许生抽和糖炒匀，备用。
10、不粘锅放油烧热。（一定要不粘锅。）
11、倒入糯米炒。
12、倒入1量米杯水，盖上盖子小火焖至水干，其间翻炒几次，使之受热均匀。
13、这是3杯水之后的状态。继续小火慢炒。（水要一点一点的加。）
14、这是4杯半多点的水之后的状态，基本炒成饭了。（可以试一下，米饭透心就好了。）
15、放入炒好的香菇腊味粒。
16、炒匀。
17、放入生抽拌匀。（用筷子拌比较快捷。）
18、放入香葱。
19、炒匀即可。
20、吃时放上炸花生，香极了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭