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卤水鸭杂
[主料] 鸭翅:适量 鸭脚:适量 鸭肾:适量 鸭肝:适量 鸭脖:适量 [辅料] 小红辣椒:适量 [配料] 冰糖:适量 八角:适量 桂皮:适量 香叶:适量 生抽:适量 老抽:适量 盐:适量 口味:五香 工艺:卤 耗时:数小时 难度:普通 [卤水鸭杂的做法步骤] 1、材料:鸭杂。 2、所需香料。 3、将鸭杂飞水后冲洗干净。 4、放入锅中,加适量水,放入冰糖,小红辣椒,八角,桂皮,香叶。 5、加入生抽,老抽。 6、煮开后小火煮15分钟,加盐,盖锅焖2小时即可。 [小窍门] 我没有用卤水汁,味道够了,但颜色不够重,想上色漂亮可以用卤水汁哦. 所属分类: 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐