雪菜鸡蛋炒蚕豆
[主料]
蚕豆：650克
鸡蛋：2只
雪菜：75克
[辅料]
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪菜鸡蛋炒蚕豆的做法步骤]
1、食材：蚕豆
2、鸡蛋
3、雪菜
4、将蚕豆剥壳取肉、淘洗一下，待用。
5、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6、打成蛋液，待用。
7、将雪菜洗净捞出、挤干水分。
8、放在案板上切碎，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
10、随后，利用炒蛋的油下入蚕豆肉翻炒一下。
11、接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。
12、然后，合入雪菜翻炒翻炒。
13、最后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜