莲蓉馅
“ 做好的备用莲蓉馅”
[主料]
莲子：1000g
[辅料]
糖：100g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[莲蓉馅的做法步骤]
1、莲子
2、泡软后 去心 不然会很苦
3、挑完去心的莲子
4、加入少量油  加入白砂糖翻炒
5、翻炒至糊状 没有颗粒 和硬块
6、没有颗粒状  凉后放入冰箱 带以后做月饼 等食品所用
[小窍门]
翻炒一不能懒  否则就糊了
使用的厨具：不粘锅
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