鲜肉粽子
“ 这几天倒春寒，忽然很想吃热热的东西，于是就制作了这个……”
[主料]
糯米：1000克
去皮绿豆：600克
猪腩肉：400克
香菇：适量
干鱿鱼：适量
[辅料]
干粽叶：适量
咸绳草：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉粽子的做法步骤]
1、糯米和绿豆浸泡2小时，然后稍微沥干水
2、香菇和鱿鱼泡发后切片
3、猪腩肉切片，加白酒，盐，蚝油，五香粉，南乳，白糖，抓均入味
4、粽叶和草绳冲洗后，用开水煮5分钟杀菌，并保持湿润，剪去硬的一小段
5、用粽叶折一漏斗，依次放入米，肉，菇，米，肉，鱿鱼，米，然后就各种包法，只要不漏就行
6、大火煮开落锅，水要没过粽子，中火一小时，小火半小时，焖到自然凉就OK！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜