鱼头汤
“ 前段时间有超市新开业促销，草鱼便宜，买了几条，腌一条，其他的就做熏鱼，鱼丸等等，剩的鱼头就用来烧汤，汤色奶白，口感鲜美，营养美味！”
[主料]
鱼头：1只
[辅料]
葱：适量
姜：1块
胡椒粉：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鱼头汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、热锅凉油，煸香葱姜。
3、加入鱼头。
4、四面各煎几十秒、
5、加入开水，大火烧开、
6、继续中火熬煮二十分钟左右。
7、鱼头压散，加盐继续煮十分钟左右。
8、加入胡椒粉，葱花就可以
9、汤汁浓稠的鱼头汤就做了。
[小窍门]
1、.鱼汤先煎加热水大火烧，就能熬制出奶白是汤汁。
2、.加点胡椒粉去腥增香。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐