豆角煎蛋
“ 一款简单又美味的菜肴，有蛋有菜，吃起来香喷喷的，老少大中咸宜。”
[主料]
豆角：6根
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜：2瓣
盐：适量
糖：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角煎蛋的做法步骤]
1、备好材料。
2、豆角切粒，蒜切碎。
3、鸡蛋用一个稍大点的碗打散备用。
4、锅热油放入蒜粒并加一匙盐爆香。
5、把豆角倒入翻炒，加入适量的盐和糖调味后继续翻炒至熟透。
6、熟后倒入蛋液中。
7、搅拌均匀备用。
8、煎锅加入适量的油至七成热时，转中小火把豆角鸡蛋液倒入锅中，冒气泡后翻至另一边再煎30秒左右就可盛出了。
9、大功告成了。
10、香喷喷的…快点动手做起来吧！
[小窍门]
1、.…煎蛋饼时一定要用中小火慢慢煎，因为平底锅本身热效能较高，用大火容易糊。
2、…豆角和鸡蛋的比例要掌握好。如果豆角多了，就适量加多一个鸡蛋，不然味道会有所不同，也不易煎成形。
3、…把炒好的豆角加入蛋液中搅匀后再煎，是为了更容易成形，而且鸡蛋不容易煎老。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐